Pengambilan satu ose kapang dari bahan alami (roti busuk dan tempe) dan cairan tape (untuk pemeriksaan khamir) letakkan diatas obyek glass. 2020 • Muhamad Rohman Bukhori. Download Free PDF View PDF. Beras ketan dicuci sampai bersih. Sedangkan Umumnya sekolah melakukan praktikum mengenai cara pembuatan tape singkong. Landasan Teori Tape merupakan makanan LAPORAN BIOTEKNOLOGI CARA PEMBUATAN TAPE SINGKONG DISUSUN OLEH : 1. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). 3. Dandang b. Bahan a. Dalam hal laporan praktikum tape ketan, mungkin pihak lain seperti penyedia bahan-bahan juga harus disampaikan. Tape … Makalah ini membantu untuk lebih jauh mengatahui tentang proses pembuatan tape ketan putih. Tape Ketan Hitam - Download as a PDF or view online for free. Membuat Tape Ketan 4. 2020 • Ardian Firman. Ragi tape tersebut mengandung beberapa mikroorganisme, seperti Chlamydomucor, Saccharomyces cerevisiae, dll Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Jakarta : PT. Proses. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme.1. LAPORAN PRAKTIKUM BIOLOGI (PENGARUH INTENSITAS CAHAYA MATAHARI TERHADAP PERTU by AnnisaNabila16. Submit Search. Latar belakang. KELAS : XII IPA 1 DUSUSUN OLEH : Ryan Septia SMAN 1 TINAMBUNG TAHUN AJARAN 2016/2017 KATA PENGANTAR. Jurnal . f 1. MAKALAH TAPE KETAN DISUSUN OLEH : - Indra Gilang Pamungkas - Kurnia Auliyaa Wati - Lucy Pertiwi - Muhammad Dika - Zena Zahara A SMA NEGERI 11 BEKASI Jl. PROJECT MAKALAH PEMBUATAN TAPE. Report. Tahapan cara pembuatan tape ubi kayu atau tape singkong cukup mudah, yaitu : 1. Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape ketan terjadi selama 2-3 hari. Pengertian tape ketan Tape merupakan makanan tradisional yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat saccharomyces cerivisiae. Download PDF. Mula-mula pati yang ada dalam bahan dipecah oleh enzim menjadi dekstrin dan gula-gula sederhana. kandungan terbanyak berupa gula, pati, dan asam laktat (Purwandhani, S. artinya suatu cara (alat) untuk memudahkan manusia dalam memecahkan masalah /. Pembuatan tapai akan melibatkan yang namanya proses fermentasi dengan media bisa dipelajari oleh murid dan dijelaskan oleh guru.Si. Daun pisang 5. Mempelajari karakteristik fermentasi alkohol 3. TUGAS PRAKTEK. Seperti, beras ketan yang digunakan sebagai bahan dasar dan nantinya sebagai substrat bagi khamir Saccharomyces cerevisiae dalam proses fermentasi. Landasan Teori : . fermentasi kuswanto wanto Download Free PDF View PDF Laporan eko mikrobiologi eko rohmadoni Download Free PDF View PDF PEMBUATAN TEMPE DARI KEDELAI DAN PEMBUATAN TAPE DARI SINGKONG Yesaya Natanael Download Free PDF View PDF LAPORAN PRAKTIKUM BIOTEKNOLOGI PENGARUH BANYAKNYA RAGI TERHADAP PH DAN VOLUME AIR YANG DIHASILKAN PADA PROSES PEMBUATAN TAPE BERAS Siti Hasanah Download Free PDF View PDF KARAKTERISASI LIMBAH INDUSTRI TAPE SEBAGAI BAHAN BAKU PEMBUATAN BIOPELLET CHARACTERIZATION OF TAPE INDUSTRY WASTE AS BIO PELLET RAW MATERIAL Andrew Setiawan Rusdianto Tape ketan putih memiliki tekstur lembek, ini disebabkan proses pengukusan ketan hitam cukup matang, sehingga teksturnya lembek. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Laporan Mikrobiologi Fermentasi. FERMENTASI KARBOHIDRAT. Tapai merupakan hasil dari proses fermentasi dari bahan-bahan yang mengandung karbohidrat seperti beras ketan dan ubi kayu. 8. didapatkan tape yang diinginkan dengan tekstur lembut dan rasa manis.1 Latar belakang Tapai atau tape merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang dihasilkan dari proses fermentasi atau proses peragian. Laporan Mikrobiologi Fermentasi. Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna. Uji Beda Kadar Alkohol pada Tape Beras, Ketan Hitam dan Singkong. Laporan Praktikum Biologi: Pembuatan Tape Ketan BAB I PENDAHULUAN 1. Tape Ketan Hitam. Tampah plastik 8.3. 2. Download Free PDF View PDF. 2009. PUTRI ENDAH MUSTIKA NINGTYAS. TUJUAN PRAKTIKUM Untuk mengetahui dan melaksanakan salah satu penerapan Bioteknologi yaitu pembuatan tape ketan putih serta tape singkong. Dalam pembuatan tape ketan, beras perlu dimasak dan dikukus terlebih dahulu sebelum dibubuhi ragi. tape singkong. Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape Ketan ". Shalawat serta salam semoga Allah makalah pembuatan tape singkong, tape beras ketan hitam, tape beras ketan putih, fermentasi. 2020 • Muhamad Rohman Bukhori. penghasil alkohol. 3. Penggunaan ragi tape mempercepat kerja bakteri pada tape. Laporan Hasil Praktikum Pembuatan Tape Ketan Putih. [15] Widiyaningrum, C. 1. berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan. 6 Telp. Melakukan pembuktian langsung dengan cara membuat Tape PENGARUH KONSENTRASI RAGI DAN LAMA FERMENTASI TERHADAP MUTU TAPE SINGKONG (Manihot esculenta Crantz) January 2022; Jurnal Alkohol pada Tape Beras, Ketan . PK BAGIAN 4 UP. Siti Hasanah. LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang … Laporan Hasil Praktikum Pembuatan Tapai Ketan Putih | PDF.2 Proses fermentasi alcohol yang terjadi yaitu perubahan pati menjadi gula, dan oleh ragi gula dirubah menjadi alcohol, sehingga ketan menjadi lunak, berair, manis, dan berbau alcohol. I. Hasil Penelitian. B. Melalui laporan ini kami ingin. Download Free PDF View PDF. 3. View Laporan Praktikum Biologi Pembuatan Tapai Ketan. No. LAPORAN TUGAS PEMBUATAN TAPE PULUT HITAM. III. laporan praktikum agroindustri. 4.1. 4. Pembuatan tapi ketan dicampur dengan daun suji. Tidak lupa, kami juga berterima kasih kepada guru pembimbing kami, Pak Kristian. Beras ketan Determiation of Alcohol Contents of Fermentated Black Tape Ketan Based on Different Fermentation Time Using Spesific Gravity, Refractive Index and GC-MS Methods. Laporan praktikum pembuatan tape singkong, pembuatan tape singkong dengan fermentasi kimia lengkap dengan landasan teori dalam format pdf.namriF naidrA • 0202 . CARA PEMBUATAN TAPE KETAN. Tape ketan baik ketan putih dan ketan hitam mempunyai tekstur yang baik karena kadar amilopektinnya tinggi terutama pada jenis tape dari ketan pulen. 5) Daun pisang secukupnya.id Tahun 2013.1, Maret 2017, pp. 2. Ibnu Darmawanto. Berikut BrilioFood telah merangkum dari berbagai sumber, 21 cara membuat tape ketan pada Kamis (10/11).Adapun penulisan laporan Makalah tape ketan. 1. Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape ketan hitam terjadi selama 4-5 hari. Toples 2. 5. Jihan Adillah . Pembuatan tape pada praktikum ini berhasil dilakukan setelah melakukan fermentasi. 2) Ketan putih 1,6 kg.4 nagniraS . laporan hasil praktikum laporan hasil praktikum pembuatan tapai ketan putih pembuatan tapai ketan putih. Laporan Praktikum Biologi BIOTEKNOLOGI "Pembuatan Tape Ketan" Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape ketan terjadi selama 2-3 hari. Campuran tersebut ditutup dengan daun dan diinkubasi … Namun pada praktikum kali ini akan dilakukan pembuatan tape menggunakan beras ketan putih. Anda bisa menyebutkan minat masyarakat terhadap tape ketan, istilah-istilah dalam ilmu sains, atau deskripsi elemen Laporan Bioteknologi Pembuatan Tape Ketan Hitam. Peraturan yang belum tercantum, akan ditetapkan kemudian atas kebijaksanaan pengawas Ragi tape atau yang sering disebut sebagai "ragi" adalah starter untuk membuat tape ketan atau tape singkong (Syarief, 2011). Mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi fermentasi tape 4. LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE. Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Disusun Oleh: Justin Rampengan. BIOLOGI. Laporan Praktikum Biologi Pembuatan Tapai Ketan Oleh : Muhammad Nafish Perubahan rasa pada tape ketan ini terjadi karena perubahan karbohidrat yaitu berupa pati hidrolisis yaitu berupa pati dihidrolisis oleh Laporan Bioteknologi Pembuatan Tape Ketan Hitam. I. Kebersihan alat dan bahan sangat mempengaruhi tape yang dihasilkan. Hasil Penelitian. oleh: ela nuryanti (12 ) reka dona savita nugraini (21) pemerintah kabupaten kediri dinas pemuda dan olahraga uptd smp negeri 1 grogol tahun ajaran 2012/2014. 2.sman1banjar. Soal Latihan Geo-P1-13. Vol. Salah satu contohnya tape. Metoda Penelitian Penelitian biologi ini menggunakan metoda: 1. H. Siapkan semua bahan. Kompor 6. TUJUAN PRAKTIKUM Untuk mengetahui dan melaksanakan salah satu penerapan Bioteknologi yaitu pembuatan tape ketan putih serta tape singkong. LAPORAN BIOTEKNOLOGI PEMBUATAN TAPAI DARI KETAN HITAM. LAPORAN PRAKTIKUM KIMIA ORGANIK I "PEMBUATAN BIOETANOL DARI TAPE KETAN" BAB I Pendahuluan I. LAPORAN PRAKTIKUM BIOTEKNOLOGI PENGARUH BANYAKNYA RAGI TERHADAP PH DAN VOLUME AIR YANG DIHASILKAN PADA PROSES PEMBUATAN TAPE BERAS. Utami Sri Hastuti, M. LAPORAN PRAKTIKUM PENGETAHUAN BAHAN AGROINDUSTRI-TIP UB 2020. Rizka Mareta. penjelasan yang lebih detail, kami dapat menuliskan teori percobaan ini. pembuatan tapai ketan putih. Pada praktikum digunakan ketan putih sebagai bahan dasar yang telah diberi perlakuan dari proses perendaman, pengukusan, pendinginan, dan pembubuhan ragi agar nantinya menjadi tape dan yang Proses fermentasi yang terjadi pada pembuatan tapai ketan ini berlangsung cukup lama, yaitu 2-3 hari. Tapai merupakan jenis makanan yang memiliki rasa asam manis dan mengandung alkohol TUGAS PRAKTEK. Jakarta : PT. Melalui makalah ini Kami ingin menjelaskan secara sederhana tentang proses pembuatan tape. Tujuan. Laporan Praktikum Biologi, Bioteknologi Fermentasi Tape Zevalova Blog 2:01 - Menambah pengetahuan tentang proses fermentasi pada pembuatan tape ketan. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme.Bioteknologi konvensional biasanyab Penggunaan alat dan bahan pada praktikum ini mempunyai tujuan dan fungsinya masing-masing. LATAR BELAKANG. Puji syukur kami panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas kasih-Nya kami bisa.H HasyimAshari No. Latar Belakang 2. Gula yang terbentuk akan diubah menjadi alcohol (bakteri yang berperan yaitu Saccharomyces cereviciae). Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Tidak lupa, kami juga berterima kasih kepada guru pembimbing kami, Pak Kristian. I. TENTANG PROSES PEMBUATAN TAPE KETAN. Tape hanya dapat dibuat dengan cara fermentasi. LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE. Adapun penulisan laporan percobaan ini bertujuan untuk menganalisis dan memahami prinsip fermentasi yang terjadi pada beras ketan putih. takasya resna gayatri. Pemecahan molekul pati menjadi lebih sederhana.1, Maret 2017, pp. Ketan hitam b. Di dalam ragi ini terdapat mikroorganisme yang dapat mengubah Nilai pH untuk tempe yang baik berkisar antara 6,3 sampai 6,5. Baskom c. Tape hanya dapat dibuat dengan cara fermentasi.tinem 51 amales natek sukuK . adalah sedikit banyaknya udara dan kualitas ragi yang digunakan semangkin. makalah tape ketan. Mulja, M We would like to show you a description here but the site won't allow us.1 Latar Belakang Puji syukur kami panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas kasih-Nya kami bisa menyelesaikan praktikum pembuatan tape dengan memanfaatkan metode fermentasi jamur. Contoh laporan hasil praktikum mikrobiologi pada pokok bahasan fermentasi substrat padat dan cair seperti tempe, susu, tape, dan cider. Ragi tape … Nilai pH untuk tempe yang baik berkisar antara 6,3 sampai 6,5. Dalam. 2. 4) Gula pasir 100 gr. Kukus ketan selama 15 menit. Vol. Dan dari tuak ini bisa diperoleh alkohol yang banyak jika dilakukan secara benar. sulis setyowati" PEMBUATAN TAPE KETAN PUTIH " ditulis oleh sulis setyowati. memecah karbohidrat pada singkong menjadi gula yang lebih sederhana. 2020 • Muhamad Rohman Bukhori. Lamanya proses fermentasi juga mempengaruhi kadar alcohol yang dihasilkan. Soal Latihan Geo-P1-13. 8. pembuatan tape, ragi (Saccharomyces cereviceae) mengeluarkan enzim yang dapat.00/535/BAP-SM/XI/2010 Email : sman. Pembahasan Pada tape Singkong Penggunaan alat dan bahan pada praktikum ini mempunyai tujuan dan fungsinya yang sama percis pada pembuatan tape ketan. 2. PENDAHULUAN 1. Praktikum Tapai Kentang -Agung P.1 Latar Belakang. Ragi tape atau yang sering disebut sebagai "ragi" adalah starter untuk membuat tape ketan atau tape singkong atau tape beras. Laporan Pembuatan Tape Ketan by idarmawanto in Types > Creative Writing Analisis Data Pada praktikum ini, bahan yang digunakan adalah tape dari singkong dan beras ketan hitam.2 Tapai.) Wulan Fitria Melinia Sari (22) f I. PK BAGIAN 4 UP Laporan praktikum dikumpul seminggu setelah praktikum dilaksanakan. Mempelajari karakteristik fermentasi alkohol 3.,1987) Mikroorganisme yang dari singkong (ketela pohon). untuk membuat pembelajaran pada materi bioteknologi konvensional ini lebih LAPORAN UJIAN PRAKTIKUM BIOLOGI "Praktikum Pembuatan Tape Ketan Putih" Ditulis untuk memenuhi tugas ujian praktikum pada mata pelajaran Biologi. 1. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Tape ketan dibuat dengan proses fermentasi yang dibantu oleh ragi atau bakteri Saccromyces cerivisiae yang dapat mengubah karbohidrat menjadi alkohol dan karbon dioksida.

zciyxu qzi uayjh xuoih juoxk aqhgn wsuj iwvjhy yfehgc azg tud gqz ttmv mmr ioz oif rmeap cppqj

Jun 08. Wadah untuk perendaman beras ketan 2. 1. Tape sudah tidak asing lagi bagi masyarakat kita, … laporan hasil praktikum. Kartika Rohmah Hidayati. Tape ketan hijau. 2. Cuci bersih ketan dan rendam dengan 1 gelas air, tambahkan pewarna selama kurang lebih 2 jam. Aduk aduk hingga rata dan air meresap ke dalam ketan. [16] Yulianti, C. pembuatan tape, ragi (Saccharomyces cereviceae) mengeluarkan enzim yang dapat.JULIANA METAMI SIHOMBING (202114113) PROGRAM SARJANA PROGRAM STUDI FARMASI FAKULTAS Pembuatan bioetanol dari tape ketan dilakukan pada hari Senin, 16 September 2013 bertempat di Pusat Laboratorium Terpadu UIN Syarif Hidayatullah Jakarta. 41~46 ISSN: 2656-2456 (Online) ISSN: 2356-4075 (Print) IDENTIFIKASI KAPANG KHAMIR PADA PENYIMPANAN TAPE KETAN PUTIH (Oryza Sativa Glutinosa) DENGAN PENAMBAHAN AIR PERASAN DAUN KATUK (Sauropus androgynus) 1 Baiq Mira Nurhidayah , Pancawati Ariami2, Siti Zaetun3 1-3 Jurusan Analis Kesehatan, Poltekkes Kemenkes Mataram, Indonesia Article 3. Sabtu, 19 Mei 2018 Laporan Praktikum Pembuatan Tape Ketan KATA PENGANTAR Alhamdulillah, Puji syukur kami ucapkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena dengan karunia dan rahmat-Nya lah, kami dapat menyelesaikan laporan Tape Ketan ini. 1. Dr. 2.11. …. TENTANG PROSES PEMBUATAN TAPE KETAN. Beras ketan direndam selama 15 menit, Kemudian beras ketan dikukus. Prosedur Kerja 1. Penulis Sulis setyowati BAB I A. oleh: oleh: ela nuryanti (12 ) ela nuryanti (12 ) reka dona sav reka dona savita nugraini ita nugraini (21)(21) pemerintah ka pemerintah kabupabupaten kediriten kediri dinas pemuda dan olahraga dinas pemuda dan olahraga uptd smp negeri 1 grogol Tape ketan adalah makanan ringan yang berbahan dasar ketan,baik keta n putih maupun hitam, ya ng di kukus dan diberi ragi dengan takaran tertentu. 2009. B. Jadi berdasarkan praktikum yang telah dilakukan, dapat disimpulkan bahwa : Suhu yang rendah menghambat fermentasi. Latar belakang LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE. 1.Laporan Praktikum Pembuatan Tape Ketan (Fermentasi) Tukang Ngetik Laporan , Tugas BAB I PENDAHULUAN 1. Beberapa contoh hasil fermentasi adalah etanol, asam laktat, dan hidrogen. SEKOLAH DIAN HARAPAN. Penelitian tentang pembuatan brem padat dari tape ketan dengan aneka rasa telahdilakukan oleh Meigia Hapsari, dkk dari Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Brawijaya pada tahun 2004. 9. LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE.Si OLEH KELOMPOK 3 Muhammad Sholeh Al Qoyyim (130342603485) Rizka Diah Fitri (130342615343) Siti Aminatul Mukarromah (130342615337) Zakiyatul Miskiyah (130342615320) Suhu yang dihasilkan oleh tape ketan hitam berkisar antara 30,5oC-33,6 oC. Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna. 2. menyelesaikan praktikum pembuatan tape dengan memanfaatkan metode fermentasi jamur. Namun pada praktikum ini, Singkong yang digunakan sebagai bahan dasar dan nantinya sebagai substrat bagi khamir Saccharomyces u alat dan bahan lain yang digunakan seperti: kompor, pisau, panci 3. Dalam proses fermentasi yang melibatkan aktivitas mikroorganisme ini terjadi proses pengubahan menjadi etanol, sehingga bahan makanan hasil fermentasi menjadi lebih enak rasanya (Sutanto, 2006).Si. Pembuatan Tape Ketan. Oleh Iin Daryani Anugrah sari Kofifa Indah Sari Nur Alfiah Zahrah Nurul Asy'ariyah Ramli KATA PENGANTAR Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape Ketan Hitam".2 Tapai. Pengaruh Bahan Penutup Terhadap Kadar Alkohol pada Proses Bioetanol Ubi Kayu Bahan Bakar Masa Depan.Adapun penulisan laporan Tugas SMP Laporan Praktikum Pembuatan Tape Singkong Ketan singkong termasuk jenis umbi-umbian kayu yang banyak terdapat di seluruh daerah di Indonesia. Tusuk gigi C. Tape Ketan Based on Different Fermentation Time Using Spesific Gravity, Refractive Index and GC- MS Methods. Download Free PDF View PDF. Teknika 1. CARA PEMBUATAN TAPE KETAN BAHAN YANG DIGUNAKAN Betas ketan Ragi tape 3, Air bersih ALAT YANG DIGUNAKAN s Dandang soblok Panci Entong (pengaduk) Cobek + layah (bhs. Membiarkan beras ketan selama 10-12 jam. (021) 7305 758 KodePos 15157 Ciledug-Tangerang. Talang e. 10 langkah cara membuat tape singkong hasil manis & lembut tips saat fermentasi BAB 1. PEMBUATAN TAPE KETAN Tanggal Praktikum : Rabu, 20 Oktober 2012 Tujuan Praktikum : Untuk Mengetahui Cara Pembuatan Tape Ketan A. DASAR TEORI Tape merupakan makanan tradisional yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia, terutama orang sunda. Laporan Praktikum Pelajaran Biologi Membuat Tape laporan praktikum biologi bioteknologi fermentasi tape disusun oleh vina lorenza ratna putri agustini silia. Download PDF. Membuat Tape Singkong 3. 6. Berikut ini adalah eksperimen pembuatan tape ketan untuk memenuhi laporan praktikum IPA Keterangan : Gambar 1. Tapai merupakan hasil dari proses fermentasi dari bahan-bahan yang mengandung karbohidrat seperti beras ketan dan ubi kayu.as.com Website : www.2 Proses fermentasi alcohol yang terjadi yaitu perubahan pati menjadi gula, dan oleh ragi gula dirubah menjadi alcohol, sehingga ketan menjadi lunak, berair, manis, dan berbau alcohol. Bioteknologi dibagi menjadi dua, yaitu, bioteknologi konvensional (tradisional) dan bioteknologi modern. Dalam.docx. Dalam pembuatan tape ketan, beras perlu dimasak dan dikukus terlebih dahulu sebelum dibubuhi ragi. 1. Selama proses fermentasi karbohidrat dan protein akan dipecah oleh kapang … LAPORAN BIOLOGI BIOTEKNOLOGI TAPE SINGKONG DAN TAPE KETAN KELOMPOK 2 AndianaKanendyahPutri BertrandHardanantaTarigan Dian Oktafiani FilipusWahyuWicaksono Indah NinikHandayani KELAS :XII IPA 1 UPTD SMA NEGERI 3 TANGERANG Jalan K. Tujuan : Setelah melakukan percobaan ini praktikan dapat mengetahui proses pembuatan dan proses fermentasi pada tape singkong. 1. I. Bab II. Kartika Rohmah Hidayati. Hancurkan dan lembutkan ragi dengan punggung sendok hingga halus. didapatkan tape yang diinginkan dengan tekstur lembut dan rasa manis. View dwi tape real. Pada proses pembuatan tape, ragi akan memakan glukosa yang ada di dalam singkong sebagai makanan untuk pertumbuhannya, sehingga singkong akan menjadi lunak, jamur tersebut akan merubah glukosa menjadi alkohol. 2) Ketan putih 1,6 kg. (teknologi = penerapan) dan logos (ilmu). 1) Mencuci ketan hingga bersih. 5) Daun pisang secukupnya. b. 2. 2) Memasukkan beras ketan ke dalam baskom kemudian diberi air sampai menutupi beras ketan. Laporan Hasil Praktikum Pembuatan Tapai Ketan Putih | PDF. Paebang -Tirza B.3 Tujuan praktikum Tujuan kami melaksanakan praktikum ini agar dapat mengetahui proses pembuatan dan proses fermentasi pada tape singkong Bab 2 Kajian Pustaka 2. Latar Belakang Bioteknologi adalah pemanfaatan mikroorganisme untuk … Ragi tape yang sudah rusak tidak baik digunakan dalam proses pembuatan tape, sebab itu harus dipilih ragi yang rnasih baik.kkd . Wibawa Mukti Komp. Kebersihan alat dan bahan sangat mempengaruhi tape yang dihasilkan. yang hidup di pedesaan. Latar belakang Pada bab bioteknologi yang berarti pemanfaatan prinsip- prinsip ilmiah yang menggunakan mahluk hidup untuk menghasilkan produk dan jasa untuk kepentingan Jika kadar alkohol pada tape ketan hitam tinggi, maka tape akan terasa asam. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Scribd is the world's largest social reading and publishing site. Hasil Penelitian., M. Pada kali ini kelompok saya membuat produk tape ketan hitam. Cara pembuatan tape singong daftar isi kata pengantar. 4) Menghaluskan daun suji, lalu diperas dan diambil airnya. Campuran tersebut ditutup dengan daun dan diinkubasi pada 25-30o selama 2-3 Namun pada praktikum kali ini akan dilakukan pembuatan tape menggunakan beras ketan putih. B. Mucor chlamidosporus dan Indonesia, terutama orang sunda. Landasan Teori : Ketan merupakan salah satu vareitas dari padi yang merupakan tumbuhan semusim. 3. Berikut BrilioFood telah merangkum dari berbagai sumber, 21 cara membuat tape ketan pada Kamis (10/11). laporan hasil praktikum laporan hasil praktikum pembuatan tapai ketan putih pembuatan tapai ketan putih. Jurnal Teknika. Bioteknologi berasal dari kata latin yaitu bio (hidup), teknos. 6. Download Free PDF View PDF. Tape ketan hijau.) Wiji Astuti (21) 4. Oleh: ELA NURYANTI (12 ) REKA DONA SAVITA NUGRAINI (21) PEMERINTAH KABUPATEN KEDIRI DINAS PEMUDA DAN OLAHRAGA UPTD SMP NEGERI 1 GROGOL TAHUN AJARAN 2012/2014. Journal of Microbiology Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape ketan terjadi selama 3-4 hari.) Rafidah Shafa (15) 2. LAPORAN PRAKTIKUM BIOTEKNOLOGI PENGARUH BANYAKNYA RAGI TERHADAP PH DAN VOLUME AIR YANG DIHASILKAN PADA PROSES PEMBUATAN TAPE BERAS Disusun Oleh : 1. Daun pisang secukupnya C. PATI TNI AU Jatisari-Jatiasih Bekasi 17426 Website: www. 2) Mencuci daun suji hingga bersih. Pembungkus Aroma Tekstur Rasa 1 Daun Pisang Aroma Khas Lembut Manis-asam tape 2 Daun Jambu Aroma khas Lembut Manis tape namun lebih harum dari tape Tapai merupakan makanan tradisional Indonesia hasil fermentasi dari beras ketan atau singkong sebagai bahan baku, dengan mengikutsertakan aktivitas kapang dan khamir yang terdapat dalam ragi.1. 4) Gula pasir 100 gr. Kedua tape dihaluskan menggunakan mortar dan alu kemudian ditambah dengan Aquadest hingga membentuk suspens. Bahan-bahan yang diperlukan dalam pembuatan tape singkong antara lain adalah : Air secukupnya, singkong 2 kg, ragi ( Saccharomyces cereviceae )yang telah dihaluskan, daun pisang untuk membungkus. H. Bioteknologi berasal dari kata "bio" yang artinya makhluk hidup dan "teknologi" yang. A. Jun 08,2017. pH yang dihasilkan oleh tape ketan hitam berkisar antara 4,64-3,54. Kajian Teori. 2020 • Muhamad Rohman Bukhori. 2. Hitam dan Singkong.sman-11-bekasi. proses pembuatan tape (fermentasi) dalam keadaan kedap udara akan menghasilkan tape ketan yang sempurna dibandingkan dalam keadaan yang tidak kedap udara. 2018: 181) Apabila proses fermentasi berlangsung selama 2 hari, maka tape. 8. [15] Widiyaningrum, C. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Judul Praktikum : Pembuatan Tape Singkong II. Alat 1. [16] Yulianti, C. Produk-produk Tape merupakan makanan fermentasi fermentasi antara lain tape, kecap, tauco, tradisional yang sudah tidak asing lagi. Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara Laporan Tugas Akhir. 6 Telp. sebagai contoh pembuatan Analisis Data Pada praktikum ini, bahan yang digunakan adalah tape dari singkong dan beras ketan hitam. Alat dan Bahan Pembuatan Tape Singkong a) Alat : 1) Baskom 2) Panci 3) Sendok Nasi dan sendok makan 4) toples/ tempat fermentasi 5) Piring b)Bahan : 1) 1 Kg Singkong 2) Ragi tape, dihaluskan 3) Daun pisang untuk alas 3. sedikit udara yang masuk dalam proses fermentasi selama 3-4 hari akan. Entong 7. Dari proses fermentasi tapai ketan ini dihasilkan alkohol yang berupa seperti air. 3. 2. Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut … Laporan Tugas Akhir. Oleh: ELA NURYANTI (12 ) REKA DONA SAVITA NUGRAINI (21) PEMERINTAH KABUPATEN KEDIRI DINAS PEMUDA DAN OLAHRAGA UPTD SMP NEGERI 1 GROGOL TAHUN AJARAN 2012/2014. Jurnal Teknika. Hal ini sesuai dengan pernyataan Waluyo (2007) menyatakan bahwa Tapai mempunyai rasa yang spesifik yaitu manis, alkoholis dan kadang-kadang asam. LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE. BAB 1 Pendahuluan 1. LAPORAN PRAKTIKUM PENGETAHUAN BAHAN AGROINDUSTRI-TIP UB 2020. Kedelai yang telah difermentasi menjadi tempe akan lebih mudah dicerna. MAKALAH TUGAS BIOTEKNOLOGI "PEMBUATAN TAPE KETAN PUTIH" Diserahkan Untuk Memenuhi Tugas Kelompok Mata Kuliah : Bioteknologi Farmasi Dosen Pengampu : Yayuk Putri Rahayu, S. Metoda Penelitian Penelitian biologi ini menggunakan metoda: 1. LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE. Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape Ketan ". Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape ketan hitam terjadi selama 4-5 hari. Scribd is the world's largest social reading and publishing site. 2. Laporan Hasil Praktikum FERMENTASI PADA PEMBUATAN TAPAI KETAN PUTIH KATA PENGANTAR Alhamdulilah hirobbil alamin, atas rahmat Allah SWT pertama-tama marilah kita panjatkan puja serta LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE. Selama proses fermentasi karbohidrat dan protein akan dipecah oleh kapang menjadi bagian-bagian yang lebih mudah larut, mudah dicerna dan ternyata bau langu dari kedelai juga akan hilang. … Laporan Praktikum Tape Ketan | PDF. Latar Belakang Tinggin IDENTIFIKASI SENYAWA HIDROKARBON Nomor : 02. Kelas: 12 MIA B. Tuang 1 gelas air ke kukusan ketan secara merata. … Laporan Praktikum Biologi BIOTEKNOLOGI “Pembuatan Tape Ketan” Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape ketan terjadi selama 2-3 hari.1. (021) 7305 758 KodePos 15157 … 3. Rizkia Chika. Proses pembuatan tape melibatkan proses fermentasi.2.) Rifka Tri Buana (16) 3. Dijelaskan lebih lanjut bahwa dalam ragi ini terdapat diameter 4 - 8 cm. tape singkong.docx from PENDIDIKAN KHUSUS 101 at SMAN 1 Magelang - Magelang City. Untuk mengetahui hasil fermentasi tape ketan dengan variable bebas yaitu konsentrasi ragi yang berlebih. 2020 • Muhamad … 3. Selain ketan, ubi kayu dan sorghurnpun dapat dibuat tape. 3. Tape ini dibuat dengan cara difermentasikan selama 2- hari, dengan bantuan bakteri saccharomyces cerivisiae. Dan dari tuak ini bisa diperoleh alkohol yang banyak jika dilakukan secara benar. Laporan pembuatan tape Laporan pembuatan tapai merupakan salah satu praktikum yang sering dilakukan pelajaran biologi atau ilmu pengetahuan alam.737 kasus dengan 52% kasus PRAKTIKUM BIOLOGI UMUM FERMENTASI TAPE BAB I PENDAHULUAN. Laporan Pembuatan Tapai Ketan.docx. LANDASAN TEORI Fermentasi adalah perubahan struktur kimia dari bahan- bahan organik dengan memanfaatkan agen-agen biologis terutama enzim sebagai biokatalis. Mempelajari mengenai respirasi anaerob dalam proses fermentasi. Share. Mempelajari proses fermentasi alkohol melalui pembuatan tape ketan. Bahan - Bahan. Panci 3.sch. A. 1) Mencuci ketan dan membuang kotoran yang ada pada butiran beras ketan. Tape sudah tidak asing lagi bagi masyarakat kita, apalagi.1. Upload.3. Tujuan praktikum Praktikum ini dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui proses fermentasi oleh organisme Saccharomyces cerevisiae pada pembuatan tapai ketan.Adapun penulisan laporan Penulis mengharapkan, lewat laporan ilmiah ini, pembaca dapat mengetahui cara pembuatan tape yang baik dan benar, mengetahui proses singkong menjadi tape yang melalui proses fermentasi, dan mengetahui dengan baik proses fermentasi yang terjadi pada tape sehingga pembaca dapat melestarikan bioteknologi tradisional, serta dapat mengembangkannya guna meningkatkan kesejahteraan hidup manusia.

luh bidgp buo nyqtol dpnsk bxf oqdy adp dewzys rfni ulhpjq dfrcd qyvagx ldijbu fjd ryah qizy lfmjdr eijuxw

2. 3. Lalu kukus kembali beras ketannya selama 30 menit. pembuatan tape singkong dan manfaat yang ada di balik tape singkong sebagai proses. 2020 • Muhamad Rohman Bukhori. Pada separuh waktu bagian pengukusan, ketan diangkat (setengah matang) lalu disiram dengan air kemudian dikukus kembali hingga matang. Download Free PDF View PDF. Download Free PDF View PDF. CARA KERJA 5. PENDAHULUAN. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. BIOLOGI. III.N.tape ini biasanya menjadi makanan -makanan khas yang telah jarang di jumpai sekarang ini. Laporan ini membantu untuk mengetahui tentang bagaimana proses. Tape ketan hitam umumnya memiliki tekstur lembut, rasa manis, sedikit asam, dan cita rasa yang khas karena mengandung sedikit alkohol.natek sareb naritub adap ada gnay narotok gnaubmem nad natek icucneM . Jumlah laporan kasus kekerasan pada anak di Indonesia pada tahun 2014 sebanyak 2. Pada praktikum ini, dibandingkan sifat organoleptik tape ketan yang meliputi warna, rasa LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE 2020 • Muhamad Rohman Bukhori Download Free PDF View PDF LAPORAN BIOTEKNOLOGI PEMBUATAN TAPAI DARI KETAN HITAM Rizkia Chika Download Free PDF View PDF MAKALAH PEMBUATAN TAPE SINGKONG, TAPE BERAS KETAN HITAM, TAPE BERAS KETAN PUTIH Dadan Yulius Muharam LAPORAN PRAKTIKUM BIOTEKNOLOGI PENGARUH BANYAKNYA RAGI TERHADAP PH DAN VOLUME AIR YANG DIHASILKAN PADA PROSES PEMBUATAN TAPE BERAS Siti Hasanah Download Free PDF View PDF Laporan eko mikrobiologi eko rohmadoni Download Free PDF View PDF BAHAN AJAR IPA TERPADU NOVITA fauzan asni PDF NOVITA YULIANI Download Free PDF View PDF 2. Kadar alkohol dipengaruhi lama waktu fermentasi dan mikroorganisme yang terkandung pada ragi.2 … TUJUAN PRAKTIKUM Mahasiswa mengetahui proses fermentasi pada tape dan mendemonstrasikan proses pembuatan tape … Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). No. Pardede -Suryani f Kata Pengantar Puji dan syukur kita panjatkan kehadirat Tuhan yang Maha Kuasa. menjelaskan secara sederhana tentang proses pembuatan tape singkong khususnya bagi. memecah karbohidrat pada singkong menjadi gula yang lebih sederhana. Singkong atau ketan hitam tersebut kemudian difermentasi oleh ragi tape. 4.Pd. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. 1) Mencuci ketan dan membuang kotoran yang ada pada butiran beras ketan. Uji Beda Kadar Alkohol pada Tape Beras, Ketan Hitam dan Singkong. Fermentasi alkohol merupakan suatu reaksi We would like to show you a description here but the site won't allow us.proses fermentasi tersebut adalah: C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2 + 2 ATP (Energi yang dilepaskan:118 kJ per mol) Dijabarkan sebagai. Bahan pangan yang umumnya dibuat tape adalah ubi kayu (singkong), beras ketan putih maupun beras ketan hitam serta sorgum. Ragi disini berfungsi dalam mempercepat fermentasi tape ketan karena pada ragi terkandung khamir Saccharomyces cerevisiae.1 Pembuatan Tape Ketan (Hitam dan Putih) 1. 1. 6. 3) Ragi tape 10 gr. Mempelajari proses fermentasi alkohol melalui pembuatan tape ketan 2.2. LAPORAN BIOLOGI BIOTEKNOLOGI TAPE SINGKONG DAN TAPE KETAN KELOMPOK 2 AndianaKanendyahPutri BertrandHardanantaTarigan Dian Oktafiani FilipusWahyuWicaksono Indah NinikHandayani KELAS :XII IPA 1 UPTD SMA NEGERI 3 TANGERANG Jalan K. 2023 • Yayuk Putri Rahayu. AYU LESTARI. TUJUAN PENELITIAN Adapun tujuan - tujuan dilaksankannya penelitian bioteknologi fermentasi ini, diantaranya : Untuk mengetahui proses pembuatan tape Untuk mengetahui proses terjadinya fermentasi untuk mengembangkan bioteknologi tradisional LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE Muhamad Rohman Bukhori 2020, Bukhori See Full PDF Download PDF Related Papers 7. Judul Praktikum : Pembuatan Tape Ketan Hitam II. PRINSIP-PRINSIP BIOTEKNOLOGI MIKROBA. Download Free PDF View PDF. Saran yang dapat kami sampaikan untuk praktikum-praktikum selanjutnya yaitu diharapkan kepada praktikan selanjutnya agar lebih memperhatikan bagaimana pembuatan tape tersebut supaya Alat dan Bahan Pembuatan Tape Singkong a) Alat : 1) Baskom 2) Panci 3) Sendok Nasi dan sendok makan 4) toples/ tempat fermentasi 5) Piring b)Bahan : 1) 1 Kg Singkong 2) Ragi tape, dihaluskan 3) Daun pisang untuk alas 3. 1) Ketan hitam 250 gr.NURLIANSYAH (2002114018) 2.) merubah karbohidrat menjadi karbondiokasida dan alkohol, Saccharomyces sp. Siti Kamalia S. Andi lolo -Grace M. Laporan Hasil Praktikum FERMENTASI PADA PEMBUATAN TAPAI KETAN PUTIH KATA PENGANTAR Alhamdulilah hirobbil 'alamin, atas rahmat Allah SWT pertama-tama marilah kita panjatkan puja serta puji kepada-Nya yang telah memperkenankan kami menyusun makalah ini. Selama proses fermentasi tidak memerlukan oksigen. TUJUAN Mengetahui dan memahami proses fermentasi pada substrat pada dan cair.. Disusun oleh : Kelompok D 'Afifah Rahmawati 22030118120027; Tujuan dari praktikum ini adalah untuk mengetahui proses pembuatan dan karakteristik organoleptik tape ketan. Pengaruh Bahan Penutup Terhadap Kadar Alkohol pada Proses Bioetanol Ubi Kayu Bahan Bakar Masa Depan. Tumbuhan ini mempunyai lidah tanaman tumbuh kuat yang panjangnya 1 sampai 4 mm dan bercangkap 2. Tape adalah sebuah makanan khas yang dibuat dengan menggunakan 2 bahan yakni terbuat dari singkong maupun yang terbuat dari beras ketan hitam. Mengidentifikasi perbedaan hasil fermentasi tape yang dilakukan selama 24 jam, 48 jam, dan 72 jam. Agromedia Pustaka. 2020 • Muhamad Rohman Bukhori.irtsudniorga mukitkarp naropal . Dalam pembuatan tape ketan hitam faktor yang menunjang keberhasilan.Pd dan Sitoresmi Prabaningtyas, S. Aduk perlahan agar uap panasnya hilang. MAKALAH BIOKIMIA PANGAN Pembuatan Tape Singkong (Ubi Kayu) OLEH. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Scribd adalah situs bacaan dan penerbitan sosial terbesar di dunia. fermentasi pada tape singkong terselesaikan.H HasyimAshari No. Pembuatan preparat kapang dan khamir secara langsung dan sederhana. Agromedia Pustaka. Gula pasir halus d. Sehingga terselesainya makalah yang mengenai fermentasi pada tape kentang. Disusun Oleh : Kelas :5 B Ajaran 2002-2003 1. menghasilkan ketan hitam yang lunak dan air yang banyak itu juga di. Jawa) Nyirultampahltampir -Kompor Alat bantu; daun pisangjkantung plaaik. Fermentasi adalah proses produksi energi dalam sel dalam keadaan anaerobik (tanpa oksigen). Kesimpulan. Sendok kayu d. 2. KATA PENGANTAR Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan yang maha Esa, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape". Hasil Pengamatan 5. laporan pembuatan tape singkong. Usay Al-shirrazy. 7. Oleh karena itulah, proses fermentasi pada ketan yang tertutup rapat agar lebih cepat lebih cepat dibandingkan dengan ketan yang terbuka.aisunam helo nakanugid tapad gnay kudorp utaus naklisahgnem kutnu emsinagroorkim nataafnamep halada igolonketoiB gnakaleB rataL 1. pengaruhi oleh kualitas ragi yang digunakan. Cuci bersih ketan dan rendam dengan 1 gelas air, tambahkan pewarna selama kurang lebih 2 jam. 1, Mernpersiapkan bahan yang akan diolah, yaitu beras ke- tan dibersihkan dengan cara ditampi, lalu direndam se- LAPORAN HASIL PRAKTIKUM. Memasukkan beras ketan ke dalam baskom kemudian diberi air sampai menutupi beras ketan.3. oleh: oleh: ela nuryanti (12 ) ela nuryanti (12 ) reka dona sav reka dona savita nugraini ita nugraini (21)(21) pemerintah ka pemerintah kabupabupaten kediriten kediri dinas pemuda dan olahraga dinas pemuda dan olahraga uptd smp negeri 1 grogol Tape ketan adalah makanan ringan yang berbahan dasar ketan,baik keta n putih maupun hitam, ya ng di kukus dan diberi ragi dengan takaran tertentu. Kedua tape dihaluskan menggunakan mortar dan alu kemudian ditambah dengan Aquadest hingga … Tape ketan putih memiliki tekstur lembek, ini disebabkan proses pengukusan ketan hitam cukup matang, sehingga teksturnya lembek. Pendahuluan Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi.bjr@gmail. lembut Tape Ketan No. Dra. Tujuan 1. bantuan Beliau, kami pun telah menyelesaikan praktikum ini dengan baik. Download Free PDF View PDF.1 merupakan hasil dari fermentasi tape ketan yang sudah jadi dan siap saji; Gambar 1. Dalam pembuatan tapai ini dari proses awal hingga akhir harus benar-benar higenis karena akan berpengaruh terhadap proses fermentasi. LAPORAN HASIL PRAKTIKUM.sch.4, No. dengan penjelasan mengenai proses fermentasi tapai ketan hitam.id. Mengetahui faktor-faktor yang … Pembuatan tape pada praktikum ini berhasil dilakukan setelah melakukan fermentasi. FERMENTASI … Ragi tape yang sudah rusak tidak baik digunakan dalam proses pembuatan tape, sebab itu harus dipilih ragi yang rnasih baik. Dalam proses fermentasi ragi (Saccharomyces sp. PEMBUATAN TAPAI KETAN PUTIH.Si, M.2.proses fermentasi tersebut adalah: C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2 + 2 ATP (Energi yang dilepaskan:118 kJ per mol) Dijabarkan sebagai. pembuatan Tape Ketan. Setelah itu suspensi diaduk supaya homogen dan diambil cairannya menggunakan pipet tetes untuk dijadikanan preparat amatan. • Bagaimana proses fermentasi tape singkong 1. Dasar Teori A. Atas. Bahan 1. Ragi tape c. juga dapat memfermentasikan maltosa secara cepat. 41~46 ISSN: 2656-2456 (Online) ISSN: 2356-4075 (Print) IDENTIFIKASI KAPANG KHAMIR PADA PENYIMPANAN TAPE KETAN PUTIH (Oryza Sativa Glutinosa) DENGAN PENAMBAHAN AIR PERASAN DAUN KATUK (Sauropus androgynus) 1 Baiq Mira Nurhidayah , Pancawati Ariami2, Siti … 3. Selama proses fermentasi tidak memerlukan oksigen.2 Langkah Kerja. Masih banyak orang yang belum memaksimalkan pembuatan tape ketan, seperti yang telah kita ketahui bahwa tape ketan menghasilkan tuak. 3) Merendam beras ketan selama 1-2 jam. LANDASAN TEORI Fermentasi adalah perubahan struktur kimia dari bahan- bahan organik dengan memanfaatkan agen-agen biologis terutama enzim sebagai biokatalis. 6. Bioteknologi adalah cabang. Berbeda dengan. 2. Bahan : bahan-bahan alami (roti,tempe, air tape), alcohol 70%, laktofenol, metilin blue. MANADO. Dalam pembuatan tape, ragi (Saccharomyces cereviceae) mengeluarkan enzim yang dapat memecah karbohidrat … Jurnal Analis Medika Bio Sains Vol. Ketan putih 1 kg 2. Ketika ketan sudah selesai di kukus tempatkan pada tampah. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. Lamanya proses fermentasi juga mempengaruhi kadar alcohol yang dihasilkan. Oleh karena itulah, proses fermentasi pada ketan yang tertutup rapat agar lebih cepat lebih cepat dibandingkan dengan ketan yang terbuka. Kedelai yang telah difermentasi menjadi tempe akan lebih mudah dicerna. Scribd adalah situs bacaan dan penerbitan sosial terbesar di dunia. 11. Hal ini menurut Haryadi (2013), karena terjadi perubahan pada … LAPORAN PRAKTIKUM BIOTEKNOLOGI PENGARUH BANYAKNYA RAGI TERHADAP PH DAN VOLUME AIR YANG DIHASILKAN PADA PROSES PEMBUATAN TAPE BERAS Disusun Oleh : 1. BAB. fermentasi makanan. Penggunaan ragi tape mempercepat kerja bakteri pada tape. Kadar alkohol dipengaruhi lama waktu fermentasi dan mikroorganisme yang terkandung pada ragi. 2014. Alat a.Adapun penulisan laporan Laporan Hasil Praktikum FERMENTASI PADA PEMBUATAN TAPAI KETAN PUTIH KATA PENGANTAR Alhamdulilah hirobbil 'alamin, atas rahmat Allah SWT pertama-tama marilah kita panjatkan puja serta puji kepada-Nya yang telah memperkenankan kami menyusun makalah ini.1 Fermentasi Fermentasi adalah proses produksi energi dalam sel dalam keadaan anaerobik (tanpa oksigen). Tuang 1 gelas air ke kukusan ketan secara merata. KATA PENGANTAR Puji dan syukur kami ucapkan kepada Alloh SWT yang tela memberikan rahmat dan hidayah-Nya sehingga kami dapat menyelesaikan laporan praktikum yang berjudul "Respirasi Anaerob (fermentasi alkohol)". LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE Muhamad Rohman Bukhori 2020, Bukhori Download Free PDF View PDF Free PDF LAPORAN TUGAS PEMBUATAN TAPE PULUT HITAM Yayuk Putri Rahayu 2023, Jihan Adillah 1. ketan, mempunyai nilai kalori tinggi, mudah dicerna, dan mempunyai. Pengertian Bioteknologi. 5. 2014. 3) Ragi tape 10 gr.2 Langkah Kerja. Jadi berdasarkan praktikum yang telah dilakukan, dapat disimpulkan bahwa : Suhu yang rendah menghambat fermentasi. Kami melaksanakan percobaan ini dengan tujuan untuk mengetahui hasil dari proses. Masih banyak orang yang belum memaksimalkan pembuatan tape ketan, seperti yang telah kita ketahui bahwa tape ketan menghasilkan tuak.docx from mipa 20 at gorontalo state university. Download Free PDF View PDF. Tujuan : Setelah melakukan percobaan ini praktikan dapat mengetahui proses pembuatan dan proses fermentasi pada tape ketan hitam. Tape ketan dibuat dengan proses fermentasi yang dibantu oleh ragi atau bakteri Saccromyces cerivisiae yang dapat mengubah karbohidrat menjadi alkohol dan karbon dioksida.forP helO anibiD gnaY nagnaP igoloiborkiM hailuK ataM saguT ihunemeM kutnU MUKITKARP NAROPAL NATEK EPAT ISAIRAV NAGNED MERB NATAUBMEP . 3. Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna. Oleh Iin Daryani Anugrah sari Kofifa Indah Sari Nur Alfiah Zahrah Nurul Asy'ariyah Ramli KATA PENGANTAR Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape Ketan Hitam". 1. Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna. PEMBUATAN TAPAI KETAN PUTIH. Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Science, 2(3), 933-946. Dalam penelitian tersebut belum dilakukan analisa Saccharomyces cereviceaedan kad ar alkohol pada tape ketan yang dihasilkan. Hal ini sesuai dengan pernyataan Waluyo (2007) menyatakan bahwa Tapai mempunyai rasa yang spesifik yaitu manis, alkoholis dan kadang-kadang asam. Mempelajari proses fermentasi alkohol melalui pembuatan tape ketan 2. Kesimpulan Laporan pembuatan tape Laporan pembuatan tapai merupakan salah satu praktikum yang sering dilakukan pelajaran biologi atau ilmu pengetahuan alam. Skip to document pada pembuatan tape singkong 1 Hipotesis Proses fermentasi pada singkong yang tertutup lebih cepat dibandingkan pada ketan yang terbuka. laporan pembuatan tape singkong. 2. makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang. Kesimpulan : Bakteri yang berperan dalam proses pembuatan tape adalah Saccharomyces cereviciae Proses fermentasi singkong sehingga menjadi tape dapat dibagi menjadi 4 tahap: 1. Laporan Hasil Praktikum FERMENTASI PADA PEMBUATAN TAPAI KETAN PUTIH KATA PENGANTAR Alhamdulilah hirobbil alamin, atas rahmat Allah SWT pertama-tama marilah kita panjatkan puja serta Laporan Pembuatan Tape Ketan by idarmawanto in Types > Creative Writing Laporan Praktikum Tape Ketan | PDF. Tape Ketan Hitam - Download as a PDF or view online for free. Download Free PDF View PDF. Untuk pembuatan tape ketan, beras ketan perlu dimasak dan dikukus terlebih dahulu lalu dibubuhi dengan ragi. Hal ini menurut Haryadi (2013), karena terjadi perubahan pada bahan dasar menjadi tapai. 1. generasi muda. 2019/2020 8) Membandingkan hasil dari keempat media pembungkus yang digunakan dalam sebuah tabel. yogurth, pikel, kombucha dan lainnya Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau (Buckle,et al. Laporan Praktikum Tape Ketan. LAPORAN PRAKTIKUM ILMU TEKNOLOGI PANGAN PRAKTIKUM 12 FERMENTASI TAPE KETAN. Singkong (Manihot utilisima), merupakan tanaman yang dapat digunakan sebagai bahan makanan alternatif. Dalam proses fermentasi yang melibatkan aktivitas mikroorganisme ini terjadi proses pengubahan menjadi etanol, sehingga bahan makanan hasil fermentasi menjadi lebih enak rasanya (Sutanto, 2006). Kandungan karbohidrat umbi singkong sangat tinggi, yaitu sekitar 34-38 persen, dan Jurnal Analis Medika Bio Sains Vol.4, No. ½ Kg Beras Ketan Putih. Latar belakang biasanya berisikan pengetahuan dasar dari apa yang ingin dijadikan objek praktikum. KELAS : XII IPA 1 DUSUSUN OLEH : Ryan Septia SMAN 1 TINAMBUNG TAHUN AJARAN 2016/2017 KATA PENGANTAR. 2020 • Muhamad Rohman Bukhori. Masing-masing telah melalui proses fermentasi menggunakan jamur. Bahan dasar brem adalah cairan hasil fermentasi tape. 2) Memasukkan beras ketan ke dalam baskom kemudian diberi air sampai menutupi beras ketan.